かぶら寿し
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・かぶら寿し-1 ・かぶら寿し-2
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武士の進物用に作られたらしのですが？
かぶらを糀で漬け寒鰤を挟んだ物です。
歯ざわりを味わいたい方は青かぶの方が美味しいかも…です。
一昔前までは一般の家庭でも作られていましたが最近では
ほとんど買って食べます。
ほかに大根寿しというのもあります。
大根寿しも庶民的な味がしてなかなか美味しいのです。
器は山中塗りの半月盆に九谷焼の絵皿です。
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